Iberico - den spanske grisen som konkurrerer med wagyu Hvis japansk wagyu er storfekjøttets hellige gral, så er iberico-grisen uten tvil dronningen av svinekjøtt. Første gang vi smakte ekte iberico...
Storfe Adduktor - Slakterens lille hemmelighet I kjøttverden finnes det enkelte skjulte perler som sjelden får den oppmerksomheten de fortjener. Storfe adduktor er akkurat en slik skatt. Dette lille,...
Picanha oppskrift Picanha, også kjent som culotte eller ytre lårkappe, er en brasiliansk favoritt som har tatt grillverden med storm. Med riktig tilberedning får du en saftig, smakfull og mør biff med...
Pølser i trengsel Hold på hatten. Denne pølseretten har du trolig hverken sett, hørt om og da ei heller spist. Faktisk har den...
O sso Bucco oppskrift O sso Bucco er en rett som oser av varme, tradisjon og kjærlighet til gode råvarer. En klassisk italiensk husmannsrett som passer like godt i det norske sommerregnet som i Milano. Navnet...
Storfe Teres Major Den ukjente biffen du BØR prøve Når man snakker om møre og smakfulle kjøttstykker, tenker man ofte på indrefilet og entrecôte. Men det finnes en...